Los diabéticos y las personas preocupadas por las calorías pueden disfrutar de una dieta más rica en la primera tienda de alimentos saludables de Gaza, donde las galletas, los dulces y otros alimentos se preparan con un sustituto del azúcar.

Hana Al Wakeel abrió su tienda “Healthy Home” hace dos meses, después de que esta optometrista de 32 años cambiara su enfoque del cuidado de los ojos por el de la cocina, tras identificar una oportunidad en el mercado para los diabéticos y quienes buscan alimentos más saludables.

En lugar de azúcar, utiliza stevia, un edulcorante derivado de las hojas de dicha planta. Es uno de los sustitutos del azúcar aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. para su uso por los diabéticos, que deben vigilar de cerca sus niveles de azúcar en sangre.

“(Mis clientes) son personas que siguen una dieta, personas con diabetes y personas que evitan el azúcar blanco… personas que comen de forma saludable y no les gustan las grasas y los aceites”, dijo Wakeel.

Comprando magdalenas y galletas en la tienda, Emme Moataz, de 22 años, dijo: “Llevo un tiempo siguiendo un estilo saludable y por fin he encontrado un lugar que hace estas cosas. Ahora tomo mis cosas de ellos”.

Wakeel dijo que los padres con hijos diabéticos están entre sus principales clientes.

“Muchos niños tienen diabetes y se siente bien escuchar a las madres y los padres decir que dejan a sus hijos elegir lo que quieren sin preocupaciones”, dijo, mezclando chocolate bajo en grasa para preparar panqueques.

Las autoridades sanitarias palestinas afirmaron que unas 100.000 personas padecen diabetes en la Franja de Gaza, que tiene una población de 2,3 millones de habitantes.

“Me hace feliz que haya gente que se preocupe por esta categoría de personas. Hace posible que pueda acudir a una tienda garantizada, sin tener que pensar a dónde ir”, dijo Mahmoud Abu Al Ouf, un paciente diabético.

Fuente: Middle East Monitor