El pueblo de Jifna se encuentra a unos 5 km al norte de Ramallah, en la carretera de Birzeit. Este pequeño pueblo se encuentra en la antigua calzada romana que se utilizaba para conectar Jerusalén con Nablus, y se consideraba en aquella época la segunda ciudad más importante después de Jerusalén. En su día fue una importante ciudad romano-bizantina conocida como Gophna de Josefus.

Curiosamente, alrededor del 90% de la población actual es cristiana, algo que ha ocurrido desde el siglo VI de nuestra era. En Jifna se encuentra la iglesia de San Jorge, considerada una de las más antiguas de Cisjordania. También se fundó una bodega en el límite oriental del pueblo. Hay dos pequeñas ciudadelas en el pueblo cuyos orígenes se atribuyen a los cruzados o a los musulmanes.

Aunque la mayor parte de la tierra cultivable de Jifna está cubierta de olivares, así como de higueras, nogales y albaricoques, muchos de los antiguos agricultores del pueblo viven ahora de negocios familiares informales y del simple comercio. Los ingresos medios son bajos y el desempleo es un problema importante, debido en parte a la ocupación israelí de territorios palestinos.

Dónde comer

En cuanto a los restaurantes, hay más opciones de lo que cabría esperar para un pueblo tan pequeño, debido a su relativa popularidad como destino turístico. Los lugares más populares son el restaurante Al-Burj, el restaurante Red Valley y el restaurante Garden & Tabash.